Schweinsbraten

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Ein Schweinsbraten von der Sondlalm.
Ein Schweinsbraten von der Stanglalm im Gumpental in der Marktgemeinde Haus.

Als Schweinsbraten, auch Schweinebraten, bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins.

Allgemeines

Typische Bratenstücke sind Nacken, Rücken, Schulter und Schinken. Zum Schweinsbraten essen die Österreicher am liebsten die klassischen Beilagen Semmelknödel und Krautsalat.

Der Schweinsbraten im Bezirk Liezen

Der Schweinsbraten gehört natürlich auch im Bezirk Liezen zu den angebotenen Speisen. Kalt wird er auch gerne bei Brettljausen serviert oder über nur kalen Schweinsbraten.

Quelle

  • Diverse Interneteinträge