Woazane Krapfen

Woazane Krapfen mit Honig.

"Dünne Krapfen" - eine etwas abweichende, einfachere Art zum herkömmlichen"Woazanen Krapfen"

Woazane Krapfen sind ein Gebäck aus dem Ennstal.

Zutaten

1/2 kg glattes Mehl
1/2 Würfel Germ
10 dag Staubzucker
10 dag Butter
Ca. 1/8 l Milch
2 Eier
Salz
Fett zum Ausbacken

Zubereitung

Aus obigen Zutaten einen mittelfesten Germteig bereiten und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und nochmals gehen lassen. Dann mit dem Nudelholz rund ausrollen und in heißem Fett goldgelb backen.

Quelle

• Renate Gabardi
• Video von Ennstal-TV