Eierschwamm
Der Eierschwamm, auch bekannt unter Eierschwammerl, ist ein essbarer Leistenpilz und kommt im gesamten Ennstal häufig vor.
Aussehen
Junge Eierschwammerl haben einen kleinen, runden, gelben Hut, der sich mit fortschreitendem Alter des Pilzes zu einem Trichter wölbt. An der Unterseite befinden sich parallel angeordnete Leisten, die ein wenig heller sind. Der Hut geht nahtlos in den gleichfärbigen Stiel über. Im Regen oder durch starke Feuchtigkeit werden Eierschwammerl ein wenig dunkler.
Vorkommen
Eierschwammerl kommen im Ennstal in den Monaten Juni bis Oktober in Nadelwäldern, meistens in etwas höheren Lagen, vor. Begünstigt wird das Wachstum durch eine feuchtwarme Witterung an moosigen Stellen oder in hochgrasigen Rinnen.
Verwertbarkeit
Der Eierschwamm kann nicht nur gekocht, sondern auch sauer eingelegt werden.
Anmerkung: Vom Verzehr am Abend wird abgeraten, da sie schwer verdaulich sind.