Ennstaler Osterbrot - Versionsgeschichte

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Das '''Ennstaler Osterbrot''' ist eine Variante des in der [[Steiermark]] weit verbreiteten Osterbrots.

== Allgemeines ==
„''Das runde, leicht süßliche oder regional auch ungesüßte Osterbrot, ist eine typisch steirische Spezialität mit einem besonderen Geschmack. Es ist mürb, saftig und bleibt lange frisch''“, erklärte Landesbäuerin Auguste Maier anlässlich des Brotback-Wettbewerbs der Landwirtschaftskammer Anfang März 2016.

„''Es besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie Mehl, Hefe, Milch oder Wasser, Schweineschmalz, etwas Zucker und Anis, die den guten Geschmack ausmachen“, so weiter Maier. Je nach Region sind die ungesüßten Osterbrote eher nicht bestrichen, die gesüßten überwiegend mit Ei bestrichen und dann gebacken. Im urbanen Raum hat die Osterpinse stärker Einzug gehalten, als im ländlichen Raum. Weißbrot war früher ein Festtagsbrot, dass es nur an diesen Tagen gab.

== Prämierungen ==
Das Ennstaler Osterbrot von [[Barbara Seggl]] aus [[Donnersbachtal]] wurde 2016 mit "Gold" prämiert.

== Quelle ==
* [https://stmk.lko.at/?+Die-besten-Osterbrot-Baeuerinnen-des-Landes-sind-gekuert+&id=2500,2405885 stmk.lko.at Pressemeldung März 2016]

[[Kategorie:Kultur und Bildung]]

[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Ostern]]

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 == Allgemeines ==
-"''Das runde, leicht süßliche oder regional auch ungesüßte Osterbrot, ist  eine typisch steirische Spezialität mit einem besonderen Geschmack. Es  ist mürb, saftig und bleibt lange frisch''“, erklärte Landesbäuerin Auguste  Maier anlässlich des Brotback-Wettbewerbs  der Landwirtschaftskammer Anfang März 2016.
+"''Das runde, leicht süßliche oder regional auch ungesüßte Osterbrot, ist  eine typisch steirische Spezialität mit einem besonderen Geschmack. Es  ist mürb, saftig und bleibt lange frisch''", erklärte Landesbäuerin Auguste  Maier anlässlich des Brotback-Wettbewerbs  der Landwirtschaftskammer Anfang März 2016.
-"''Es besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie Mehl, Hefe, Milch  oder Wasser, Schweineschmalz, etwas Zucker und Anis, die den guten  Geschmack ausmachen“, so weiter Maier. Je nach Region sind die ungesüßten  Osterbrote eher nicht bestrichen, die gesüßten überwiegend mit Ei  bestrichen und dann gebacken. Im urbanen Raum hat die Osterpinse stärker  Einzug gehalten, als im ländlichen Raum. Weißbrot war früher ein  Festtagsbrot, dass es nur an diesen Tagen gab.
+"''Es besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie Mehl, Hefe, Milch  oder Wasser, Schweineschmalz, etwas Zucker und Anis, die den guten  Geschmack ausmachen", so weiter Maier. Je nach Region sind die ungesüßten  Osterbrote eher nicht bestrichen, die gesüßten überwiegend mit Ei  bestrichen und dann gebacken. Im urbanen Raum hat die Osterpinse stärker  Einzug gehalten, als im ländlichen Raum. Weißbrot war früher ein  Festtagsbrot, dass es nur an diesen Tagen gab.
 == Prämierungen ==