Almbutter
Die Almbutter' wird auf den bewirtschafteten Almen im Bezirk Liezen hergestellt.
Allgemeines
Für ein Kilo Butter wird bis zu 25 Liter Milch oder 2,5 lt Rahm (Obers) benötigt.
Die auffällig gelbe Farbe ist auf die zahlreichen Almgräser und Almkräuter zurückzuführen. Meistens wird die Butter von Hand in einem Butterfass gerührt und in Buttermodeln gepresst, die mit alpinen Symbolen verziert sind.
Bildergalerie
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