Woazane Krapfen
Das Woazane Krapfen ist eine traditionelle Speise im Ennstal, die vor allem auf Almen zubereitet wird.
Zutaten
1/2 kg glattes Mehl
1 Würfel Germ
10 dag Staubzucker
20 dag Butter
1/4 l Milch
2 Eier
Salz
Fett zum Ausbacken
Zubereitung
Aus obigen Zutaten einen Germteig bereiten und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und nochmals gehen lassen. Dann mit dem Nudelholz rund ausrollen und in heißem Fett goldgelb backen.