Genuss Region Ennstal Lamm
Dieser Artikel ist leider sehr kurz. Wenn du mehr zum Thema weißt, mache aus ihm bitte einen guten Artikel.
Die Genuss Region Ennstal Lamm ist eine österreichische Genuss Region, die besondere regionale Spezialitäten der Küche aufzuweisen hat.
Allgemeines
100 Bauern erzeugen in 23 Gemeinden im steirischen Ennstal ca. 4 000 Stück Lämmer und verarbeiten diese im regionalen Fleischerfachbetrieb zum Ennstal Lamm.
Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und Lehren weitergegebenes Wissen, das die Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter u.v.m. umfasst.
GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten
Datenstand Frühjahr 2014
- Dorfgasthof zum Grafenwirt, Aich
- Dorfhotel Kirchenwirt, Haus im Ennstal
- Gasthof Hotel Herrschaftstaverne, Haus im Ennstal
- Gasthof Stockerwirt, Ramsau am Dachstein
- Krummholzhütte, Haus im Ennstal
Vertriebspartner von Ennstal Lamm
Datenstand Frühjahr 2014
- Mayer's Genussladen, Bad Aussee
- Spar Kitzer, Aich
- Spar Landmarkt Schladming, Schladming
- Eurogast Schladming, Schladming
- Gröbminger Bauernladen, Gröbming
- Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband, Leoben
- Fleischerei Tasch,Stein an der Enns
Quellen
- www.agrar.steiermark.at
- "Der Ennstaler", 1. April 2011