Genuss Region Ausseerland Seesaibling: Unterschied zwischen den Versionen

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 Der [[Ausseer Seesaibling]] ist nicht nur ausgesprochen schön, er ist auch  besonders wohlschmeckend. Er gilt zu Recht als einer der besten  Speisefische der Welt. Der Ausseerland Seesaibling ist für sein festes  und gleichzeitig zartes Fleisch bekannt. Das typische Merkmal, die  hellrosa Färbung, verdankt es dem speziellen Plankton der Seen. Frischer  Saibling ist saisonal von Mai bis September verfügbar. In den  Fischereibetrieben der Gegend wird er küchenfertig vorbereitet oder auf  traditionelle Weise über Buchenholz geräuchert.
+==Ausseerland Seesaibling - Produzenten ==
+Datenstand Frühjahr 2014
+* Forstbetrieb Inneres Salzkammergut, Bad Goisern
+* [[Mayer's Genussladen]], [[Bad Aussee]]
+* Österreichische Bundesforste AG - [[Fischereizentrum Kainisch]], [[Pichl-Kainisch]]
 == GenussWirte, die  Ausseerland Seesaibling auf ihrer Speisekarte anbieten ==
-Alpenstub`n
+Datenstand Frühjahr 2014
-Altaussee
+* [[Alpenstub'n]], [[Altaussee]]
-Lichtersberg 94
+* [[Ausseer Stube]], [[Bad Aussee]]
-+43 (3622) 72323 410
+* [[Dorfhotel Kirchenwirt]], [[Haus im Ennstal]]
-www.alpenstubn.at
+* [[Fischerhütte am Toplitzsee]], [[Grundlsee (Ort)|Grundlsee]]
-Ausseer Stube
+* [[Gasthof Loser]], Altaussee
-Bad Aussee
+* [[Gasthof Staudnwirt]], Bad Aussee
-Hauptstraße 151
+* [[Gasthof Zauchenwirt]], [[Bad Mitterndorf]]
+* [[Gasthof Zum Hirschen]], Altaussee
-Dorfhotel Kirchenwirt
+* [[Hotel 4 Jahreszeiten]], Bad Mitterndorf
-Haus im Ennstal
+* [[Hotel Erzherzog Johann]], Bad Aussee
-Kirchengasse 56
+* [[Hotel Restaurant Schwaiger]], [[Tauplitz]]
-+43 (3686) 2228
+* Hotel Unterhof, [[swiki:Filzmoos]]
-www.kirchenwirt.net
+* [[Kohlröserlhütte]] am[[ Ödensee]], [[Pichl-Kainisch]]
-Fischerhütte am Toplitzsee
+* [[Landgasthof Bierfriedl]], [[Pruggern]]
-Grundlsee
+* [[Mondi-Holiday Hotel Grundlsee]], Grundlsee
-Gößl 172
+* Prankherwirt, St. Marein bei Knittelfeld
-+43 (3622) 8296
+* Rainer's Gasthaus & Bar, Kobenz
-www.toplitzsee.at
+* [[Restaurant Zur Fischerin|Restaurant "Zur Fischerin"]], Pichl-Kainisch
-Gasthof Loser
+* [[Restaurant Berndl]],  Altaussee
-Altaussee
+* [[Schupfers Dorfschmiede]], Bad Mitterndorf
-Fischerndorf 80
+* [[Steirerhütte - Der pure Genuss]], Bad Mitterndorf
-+43 (3622) 71373
-www.gasthof-loser.at
-Gasthof Staudnwirt
-Bad Aussee
-Grundlseer Straße 21
-+43 (3622) 54565
-www.staudnwirt.at
-Gasthof Zauchenwirt
-Bad Mitterndorf
-Zauchen 1
-+43 (3623) 2911
-www.zauchenwirt.at
-Gasthof Zum Hirschen
-Altaussee
-Fischerndorf 17
-+43 (3622) 71347
-www.hirschen-altaussee.at
-Hotel 4 Jahreszeiten
-Bad Mitterndorf
-Bad Mitterndorf 291
-+43 (3623) 2553
-www.hotel-4jahreszeiten.at
-Hotel Erzherzog Johann
-Bad Aussee
-Kurhausplatz 62
-+43 (3622) 52507
-www.erzherzogjohann.at
-Hotel Restaurant Schwaiger
-Tauplitz
-Haus 89
-+43 (3688) 22360
-www.hotel-schwaiger.at
-Hotel Unterhof
-Filzmoos
-Neuberg 33
-+43 (6453) 8225
-www.unterhof.at
-Kohlröserlhütte am Ödensee
-Pichl/Kainisch
-Unterkainisch 144
-+43 (3624) 213
-www.kohlroeserlhuette.at
-Landgasthof Bierfriedl
-Pruggern
-Pruggern 30
-+43 (3685) 22206
-www.bierfriedl.at
-Mondi-Holiday Hotel Grundlsee
-Grundlsee
-Archkogel 31
-+43 (3622) 84770
-www.grundlsee.mondiholiday.at
-Prankherwirt
-St. Marein bei Knittelfeld
-Prankherstraße 7
-+43 (3515) 4270
-www.prankherwirt.at
-Rainer's Gasthaus & Bar
-Kobenz
-Kobenz 2
-+43 (3512) 83853
-www.rainers-kobenz.at
-Restaurant "Zur Fischerin"
-Pichl-Kainisch
-Kainisch 103
-+43 (3624) 2894
-Restaurant Berndl
-Altaussee
-Altaussee 21
-+43 (3622) 71227
-www.villa-salis.at
-Schupfers Dorfschmiede
-Bad Mitterndorf
-Hauptstraße 56
-+43 (3623) 29717
-www.schupfers-dorfschmiede.at
-Steirerhütte - Der pure Genuss
-Bad Mitterndorf
-Am Sonnenplatzerl 1
-+43 (664) 4380730
-www.steirerhuette.at
 == Ausseerland Seesaibling  - Bezugsquellen im Handel ==
+* [[Annamax - Wein Galerie]], Bad Aussee
+* [[Mayer's Genussladen]], Bad Aussee
 == Information ==
 :''Waltraud Zach''