Genuss Region Ennstal Lamm: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''{{PAGENAME}}''' ist eine österreichische Genuss Region, die besondere regionale Spezialitäten der Küche aufzuweisen hat. | |||
== Allgemeines == | == Allgemeines == | ||
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Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und Lehren weitergegebenes Wissen, das die Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter u.v.m. umfasst. | Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und Lehren weitergegebenes Wissen, das die Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter u.v.m. umfasst. | ||
== Produzenten == | |||
Datenstand Frühjahr 2014 | |||
* [[Bacher vulgo Dürnberger]], [[Gröbming]] am [[Michaelerberg (Berg)|Michaelerberg]] | |||
* [[Bacher vulgo Hangl]], [[Aich-Assach]], Ortsteil [[Gössenberg]] | |||
* [[Oswald Bayer]], Gröbming | |||
* Familie [[Grießebner]], [[Pürgg-Trautenfels]], Ortsteil [[Trautenfels]] | |||
* [[Fischbacher vulgo Timmelbauer]], [[Ramsau am Dachstein]] in der [[Ramsauer Leiten]] | |||
* [[Fleischerei Tasch]], [[Stein an der Enns]] | |||
* [[Harreiterhof (Aich)|Gahr vulgo Harreiter]], Aich-Assach | |||
* [[Sagschneiderhof]], Hofkäserei 7 Geißlein, [[Kleinsölk]] | |||
* Burgi und Hans [[Kapeundl]], [[Gröbming]] | |||
* [[Possenreiter|Knauß vulgo Possenreiter]], [[Rohrmoos-Untertal]] | |||
* Kriegler Wildspezialitäten, Wien | |||
* [[Andreas Leitgab]], Kleinsölk | |||
Maier vulgo Mitteregger | |||
8961 Stein an der Enns | |||
Großsölk 57 | |||
+43 (3685) 23391 | |||
Mayer's Genussladen | |||
8990 Bad Aussee | |||
Kammerhofgasse 227 | |||
+43 (699) 10827809 | |||
www.genussladen.at | |||
Moosbrugger vulgo Stopfer | |||
8960 Öblarn | |||
Bach 80 | |||
+43 (3685) 23652 | |||
Pircher vulgo Fuchs | |||
8961 Stein an der Enns | |||
Kleinsölk 34 | |||
+43 (3685) 8196 | |||
Promok vulgo Dirtler | |||
8967 Haus im Ennstal | |||
Hauserberg 12 | |||
+43 (3686) 2589 | |||
Reinbacher Thomas und Cäcilia | |||
8960 Öblarn | |||
Öblarn 14 | |||
+43 (3684) 2245 | |||
Schwarzkogler vulgo Alprieser | |||
8966 Aich | |||
Gössenberg 7 | |||
+43 (3686) 4638 | |||
Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband | |||
8700 Leoben | |||
Pichlmayergasse 18 | |||
+43 (3842) 253339 | |||
Stocker vulgo Rosspointner | |||
8967 Haus im Ennstal | |||
Ennsling 10 | |||
+43 (03686) 25870 | |||
Stranimaier vulgo Rottenbichler | |||
8967 Haus im Ennstal | |||
Sonnberg 3 | |||
+43 (3686) 5530 | |||
Thanner vulgo Unterdirnegger | |||
8940 Liezen | |||
Stein 10 | |||
Tiefenbacher vulgo Gugg | |||
8643 Aigen | |||
Hohenberg 9 | |||
Wohlfahrter vulgo Kesslerhof | |||
8962 Gröbming | |||
Michaelerberg 31 | |||
+43 (3685) 22710 | |||
Zechmann vulgo Stöcklhof | |||
8972 Ramsau | |||
Ramsau 36 | |||
== GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten == | == GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten == | ||
Datenstand Frühjahr 2014 | Datenstand Frühjahr 2014 | ||
* [[Berggasthof Zierer]], [[Liezen]] | * [[Berggasthof Zierer]], [[Liezen]] | ||
* [[Dorfgasthof zum Grafenwirt]], [[Aich]] | * [[Dorfgasthof zum Grafenwirt]], [[Aich]] | ||
* [[Dorfhotel Kirchenwirt]], [[Haus im Ennstal]] | * [[Dorfhotel Kirchenwirt]], [[Haus im Ennstal]] | ||
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== Vertriebspartner von Ennstal Lamm == | == Vertriebspartner von Ennstal Lamm == | ||
Datenstand Frühjahr 2014 | Datenstand Frühjahr 2014 | ||
* [[Mayer's Genussladen]], [[Bad Aussee]] | * [[Mayer's Genussladen]], [[Bad Aussee]] | ||
*[[Spar Kitzer]], Aich | *[[Spar Kitzer]], Aich | ||