Genuss Region Ennstal Lamm: Unterschied zwischen den Versionen
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== Quellen == | == Quellen == | ||
* [https://www.steirische-spezialitaeten.at/kulinarik/genussregionen-steiermark.html www.steirische-spezialitaeten.at] | |||
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* [https://www.agrar.steiermark.at/cms/beitrag/11451313/455/ www.agrar.steiermark.at], März 2011 | |||
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Version vom 8. Mai 2025, 12:27 Uhr
Die Genuss Region Ennstal Lamm ist Mitglied der Marke Genuss Region Steiermark.
Allgemeines
100 Bauern erzeugen in 23 Gemeinden im steirischen Ennstal ca. 4 000 Stück Lämmer und verarbeiten diese im regionalen Fleischerfachbetrieb zum Ennstal Lamm.
Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und Lehren weitergegebenes Wissen, das die Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter u.v.m. umfasst.
Produzenten, die Mitglieder der Marke "Genuss Region Ennstal Lamm" sind
Datenstand Frühjahr 2014
- Bacher vulgo Dürnberger, Gröbming am Michaelerberg
- Bacher vulgo Hangl, Aich-Assach, Ortsteil Gössenberg
- Oswald Bayer, Gröbming
- Familie Bianca-Maria Grießebner, Pürgg-Trautenfels, Ortsteil Trautenfels
- Fischbacher vulgo Timmelbauer, Ramsau am Dachstein in der Ramsauer Leiten
- Fleischerei Tasch, Stein an der Enns
- Gahr vulgo Harreiter, Aich-Assach
- Sagschneiderhof, Hofkäserei 7 Geißlein, Kleinsölk
- Burgi und Hans Kapeundl, Gröbming
- Knauß vulgo Possenreiter, Rohrmoos-Untertal
- Kriegler Wildspezialitäten, Wien
- Andreas Leitgab, Kleinsölk
- Maier vulgo Mitteregger, Stein an der Enns
- Mayer's Genussladen, Bad Aussee
- Moosbrugger vulgo Stopfer, Öblarn
- Pircher vulgo Fuchs, Stein an der Enns
- Promok vulgo Dirtler, Haus
- Cäcilia und Thomas Reinbacher, Öblarn
- Schwarzkogler vulgo Alprieser, Aich-Assach, Ortsteil Gössenberg
- Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband, Leoben
- Stocker vulgo Rosspointner, Haus im Ennstal
- Stranimaier vulgo Rottenbichler, Haus im Ennstal
- Thanner vulgo Unterdirnegger, Liezen
- Tiefenbacher vulgo Gugg, Aigen im Ennstal
- Wohlfahrter vulgo Kesslerhof, Gröbming am Michaelerberg
- Zechmann vulgo Stöcklhof, Ramsau am Dachstein
GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten
Datenstand Frühjahr 2014
- Berggasthof Zierer, Liezen
- Dorfgasthof zum Grafenwirt, Aich
- Dorfhotel Kirchenwirt, Haus
- Gasthof Hotel Herrschaftstaverne, Haus im Ennstal
- Langlauf- & Wanderhotel Gasthof Stockerwirt, Ramsau am Dachstein
- Krummholzhütte, Haus im Ennstal
Vertriebspartner von Ennstal Lamm
Datenstand Frühjahr 2014
- Mayer's Genussladen, Bad Aussee
- Spar Kitzer, Aich
- Spar Landmarkt Markt und Modeshop in Schladming, Schladming
- Eurogast Schladming Landmarkt, Schladming
- Gröbminger Bauernladen, Gröbming
- Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband, Leoben
- Fleischerei Tasch, Stein an der Enns
Information
- Verein "Ennstal Lamm"
- Josef Schmiedhofer (seit 2022), vorher Walter Schmiedhofer, Obmann<ref>"Kleine Zeitung" vom 2. Mai 2022
Quellen
- www.steirische-spezialitaeten.at
- www.genuss-region.at/genussregionen/steiermark/ennstal-lamm/index.html, dieser Link war bei einer Kontrolle am 8. Mai 2025 nicht mehr abrufbar
- www.agrar.steiermark.at, März 2011
- "Der Ennstaler", 1. April 2011
