Bäuerlicher Backofen: Unterschied zwischen den Versionen
Die Seite wurde neu angelegt: „ ==Allgemeines== Diese Backöfen waren in einer Zeit als man das Brot noch selbst gebacken hat, bei zahlreichen Bauernhöfen zu finden. Da man die 250 bis 300 Gra…“ |
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Beim Beheizen wird der Ofen zunächst mit Holz geheizt. Ist nach etwa 1 1/2 Stunden die benötigte Hitze erreicht, werden Feuerreste und Asche aus dem Ofen entfernt, und die Backfläche wird gereinigt. Nun kann der inzwischen aufgegangene Teig mittels eines [[Brotschieber]]s in den Backofen eingebracht bzw. eingeschossen werden. Nach ca. 1 Stunde Backzeit können die gebackenen Brotlaibe mit dem Brotschieber aus dem Backofen genommen werden. | Beim Beheizen wird der Ofen zunächst mit Holz geheizt. Ist nach etwa 1 1/2 Stunden die benötigte Hitze erreicht, werden Feuerreste und Asche aus dem Ofen entfernt, und die Backfläche wird gereinigt. Nun kann der inzwischen aufgegangene Teig mittels eines [[Brotschieber]]s in den Backofen eingebracht bzw. eingeschossen werden. Nach ca. 1 Stunde Backzeit können die gebackenen Brotlaibe mit dem Brotschieber aus dem Backofen genommen werden. | ||
Ein funktionsfähiger Backofen aus dem Ennstal steht im österreichischen Freilichtmuseum in Stübing mit der Nummer 47A. | Ein funktionsfähiger Backofen aus dem Ennstal steht im österreichischen Freilichtmuseum in Stübing mit der Nummer 47A. | ||
==Quelle= | ==Quelle== | ||
* [http://www.freilichtmuseum.at/einziges-zentrales-freilichtmuseum/historische-bauten-aus-ganz-oesterreich/277-freistehender-backofen-ennstal-steiermark Freilichtmuseum] | * [http://www.freilichtmuseum.at/einziges-zentrales-freilichtmuseum/historische-bauten-aus-ganz-oesterreich/277-freistehender-backofen-ennstal-steiermark Freilichtmuseum] | ||
[[Kategorie:Landwirtschaft]] | [[Kategorie:Landwirtschaft]] | ||