Almbutter: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 27. Dezember 2014, 16:39 Uhr
Die Almbutter wird auch auf den bewirtschafteten Almen im Bezirk Liezen hergestellt.
Allgemeines
Für ein Kilo Butter wird bis zu 25 Liter Milch oder 2,5 Liter Rahm (Obers) benötigt.
Die auffällig gelbe Farbe ist auf die zahlreichen Almgräser und Almkräuter zurückzuführen. Meistens wird die Butter von Hand in einem Butterfass gerührt und in Buttermodeln gepresst, die mit alpinen Symbolen verziert sind.
Bildergalerie
weitere Bilder
- Almbutter – Sammlung von weiteren Bildern, Videos und Audiodateien bei Ennstalwiki