Genuss Region Ennstal Lamm: Unterschied zwischen den Versionen

Aus EnnstalWiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
← Zum vorherigen VersionsunterschiedZum nächsten Versionsunterschied →
K ergänzt
K Zwischensicherung
Zeile 1: Zeile 1:
{{stub}}Die '''{{PAGENAME}}''' ist eine österreichische Genuss Region, die besondere regionale Spezialitäten der Küche aufzuweisen hat.  
Die '''{{PAGENAME}}''' ist eine österreichische Genuss Region, die besondere regionale Spezialitäten der Küche aufzuweisen hat.  


== Allgemeines ==
== Allgemeines ==
Zeile 5: Zeile 5:


Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem  Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und  Lehren weitergegebenes Wissen, das die  Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die  Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter  u.v.m. umfasst.
Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem  Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und  Lehren weitergegebenes Wissen, das die  Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die  Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter  u.v.m. umfasst.
== Produzenten ==
Datenstand Frühjahr 2014
* [[Bacher vulgo Dürnberger]], [[Gröbming]] am [[Michaelerberg (Berg)|Michaelerberg]]
* [[Bacher vulgo Hangl]], [[Aich-Assach]], Ortsteil [[Gössenberg]] 
* [[Oswald Bayer]], Gröbming
* Familie [[Grießebner]], [[Pürgg-Trautenfels]], Ortsteil [[Trautenfels]]
* [[Fischbacher vulgo Timmelbauer]], [[Ramsau am Dachstein]] in der [[Ramsauer Leiten]]
* [[Fleischerei Tasch]], [[Stein an der Enns]]
* [[Harreiterhof (Aich)|Gahr vulgo Harreiter]], Aich-Assach
* [[Sagschneiderhof]], Hofkäserei 7 Geißlein, [[Kleinsölk]]
* Burgi und Hans [[Kapeundl]], [[Gröbming]]
* [[Possenreiter|Knauß vulgo Possenreiter]], [[Rohrmoos-Untertal]]
* Kriegler Wildspezialitäten,  Wien
* [[Andreas Leitgab]], Kleinsölk
Maier vulgo Mitteregger
8961 Stein an der Enns
Großsölk 57
+43 (3685) 23391
Mayer's Genussladen
8990 Bad Aussee
Kammerhofgasse 227
+43 (699) 10827809
www.genussladen.at
Moosbrugger vulgo Stopfer
8960 Öblarn
Bach 80
+43 (3685) 23652
Pircher vulgo Fuchs
8961 Stein an der Enns
Kleinsölk 34
+43 (3685) 8196
Promok vulgo Dirtler
8967 Haus im Ennstal
Hauserberg 12
+43 (3686) 2589
Reinbacher  Thomas und Cäcilia
8960 Öblarn
Öblarn 14
+43 (3684) 2245
Schwarzkogler vulgo Alprieser
8966 Aich
Gössenberg 7
+43 (3686) 4638
Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband
8700 Leoben
Pichlmayergasse 18
+43 (3842) 253339
Stocker vulgo Rosspointner
8967 Haus im Ennstal
Ennsling 10
+43 (03686) 25870
Stranimaier vulgo Rottenbichler
8967 Haus im Ennstal
Sonnberg 3
+43 (3686) 5530
Thanner vulgo Unterdirnegger
8940 Liezen
Stein 10
Tiefenbacher vulgo Gugg
8643 Aigen
Hohenberg 9
Wohlfahrter vulgo Kesslerhof
8962 Gröbming
Michaelerberg 31
+43 (3685) 22710
Zechmann vulgo Stöcklhof
8972 Ramsau
Ramsau 36


== GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten ==
== GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten ==
Datenstand Frühjahr 2014
Datenstand Frühjahr 2014
* [[Berggasthof Zierer]], [[Liezen]]
* [[Berggasthof Zierer]], [[Liezen]]
* [[Dorfgasthof zum Grafenwirt]], [[Aich]]
* [[Dorfgasthof zum Grafenwirt]], [[Aich]]
* [[Dorfhotel Kirchenwirt]], [[Haus im Ennstal]]
* [[Dorfhotel Kirchenwirt]], [[Haus im Ennstal]]
Zeile 19: Zeile 90:
== Vertriebspartner von Ennstal Lamm ==
== Vertriebspartner von Ennstal Lamm ==
Datenstand Frühjahr 2014
Datenstand Frühjahr 2014
* [[Mayer's  Genussladen]], [[Bad  Aussee]]
* [[Mayer's  Genussladen]], [[Bad  Aussee]]
*[[Spar  Kitzer]], Aich
*[[Spar  Kitzer]], Aich

Version vom 8. April 2014, 09:20 Uhr

Die Genuss Region Ennstal Lamm ist eine österreichische Genuss Region, die besondere regionale Spezialitäten der Küche aufzuweisen hat.

Allgemeines

100 Bauern erzeugen in 23 Gemeinden im steirischen Ennstal ca. 4 000 Stück Lämmer und verarbeiten diese im regionalen Fleischerfachbetrieb zum Ennstal Lamm.

Die Erzeugung des Ennstal Lamms beruht auf traditionellem Wissen der Schafhaltung und Lämmerzucht. Es ist vor allem mündlich und durch praktische Erfahrungen und Lehren weitergegebenes Wissen, das die Anpassung der Herdenhaltung an die Gegebenheiten und an die Umwelt, die Auswahl und Zucht der Rassen, das Know-how der Hirten und Tierhalter u.v.m. umfasst.

Produzenten

Datenstand Frühjahr 2014

Maier vulgo Mitteregger 8961 Stein an der Enns Großsölk 57 +43 (3685) 23391 Mayer's Genussladen 8990 Bad Aussee Kammerhofgasse 227 +43 (699) 10827809 www.genussladen.at Moosbrugger vulgo Stopfer 8960 Öblarn Bach 80 +43 (3685) 23652 Pircher vulgo Fuchs 8961 Stein an der Enns Kleinsölk 34 +43 (3685) 8196 Promok vulgo Dirtler 8967 Haus im Ennstal Hauserberg 12 +43 (3686) 2589 Reinbacher Thomas und Cäcilia 8960 Öblarn Öblarn 14 +43 (3684) 2245 Schwarzkogler vulgo Alprieser 8966 Aich Gössenberg 7 +43 (3686) 4638 Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband 8700 Leoben Pichlmayergasse 18 +43 (3842) 253339 Stocker vulgo Rosspointner 8967 Haus im Ennstal Ennsling 10 +43 (03686) 25870 Stranimaier vulgo Rottenbichler 8967 Haus im Ennstal Sonnberg 3 +43 (3686) 5530 Thanner vulgo Unterdirnegger 8940 Liezen Stein 10

Tiefenbacher vulgo Gugg 8643 Aigen Hohenberg 9

Wohlfahrter vulgo Kesslerhof 8962 Gröbming Michaelerberg 31 +43 (3685) 22710 Zechmann vulgo Stöcklhof 8972 Ramsau Ramsau 36


GenussWirte, die Ennstal Lamm auf ihrer Speisekarte anbieten

Datenstand Frühjahr 2014

Vertriebspartner von Ennstal Lamm

Datenstand Frühjahr 2014


Quellen

Abgerufen von „https://www.ennstalwiki.at/w/index.php?title=Genuss_Region_Ennstal_Lamm&oldid=78346“