Ennstaler Bergschecken Bio-Ochse: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Ennstaler Bergschecken Bio-Ochse''' ist die Produktbezeichnung für ein aktuelles Vermarktungsprojekt im Steirischen Ennstal. | '''Ennstaler Bergschecken Bio-Ochse''' ist die Produktbezeichnung für ein aktuelles Vermarktungsprojekt im Steirischen Ennstal. | ||
==Allgemeines== | ==Allgemeines== | ||
In [[Ramsau | In [[Ramsau am Dachstein]] wurde am [[22. Oktober]] [[2011]] im Rahmen eines bundesweiten Züchtertreffens beim [[Kulmwirt Ramsau]] das erste Vermarktungsprojekt mit [[Ennstaler Bergschecken]] gestartet. Damit soll die in der Region Jahrhunderte alte Tradition der Bergscheckenochsenmast wieder aufleben. | ||
Die heimischen Ennstaler Bergschecken, deren Rasse in ihrem Bestand bedroht ist, eignen sich hervorragend zur Erzeugung von Qualitätsfleisch. Sie sind frühreif, genügsam und nutzen und verwerten ein breites Weidespektrum. | Die heimischen Ennstaler Bergschecken, deren Rasse in ihrem Bestand bedroht ist, eignen sich hervorragend zur Erzeugung von Qualitätsfleisch. Sie sind frühreif, genügsam und nutzen und verwerten ein breites Weidespektrum. | ||
Anlässlich des Züchtertreffens konnten sich alle Anwesenden durch die Kochkunst des Kulmwirtshauses gleich selbst von der Qualität und dem Wohlgeschmack des Ennstaler Bergschecken Bio-Ochsenfleisches, das hier in unterschiedlichen Variationen von allen Teilen des Rindes zubereitet und serviert wurde, überzeugen. | Anlässlich des Züchtertreffens konnten sich alle Anwesenden durch die Kochkunst des Kulmwirtshauses gleich selbst von der Qualität und dem Wohlgeschmack des Ennstaler Bergschecken Bio-Ochsenfleisches, das hier in unterschiedlichen Variationen von allen Teilen des Rindes zubereitet und serviert wurde, überzeugen. | ||