Ennstaler Osterbrot: Unterschied zwischen den Versionen

"''Das runde, leicht süßliche oder regional auch ungesüßte Osterbrot, ist  eine typisch steirische Spezialität mit einem besonderen Geschmack. Es  ist mürb, saftig und bleibt lange frisch''“, erklärte Landesbäuerin Auguste  Maier anlässlich des Brotback-Wettbewerbs  der Landwirtschaftskammer Anfang März 2016.

"''Es besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie Mehl, Hefe, Milch  oder Wasser, Schweineschmalz, etwas Zucker und Anis, die den guten  Geschmack ausmachen“, so weiter Maier. Je nach Region sind die ungesüßten  Osterbrote eher nicht bestrichen, die gesüßten überwiegend mit Ei  bestrichen und dann gebacken. Im urbanen Raum hat die Osterpinse stärker  Einzug gehalten, als im ländlichen Raum. Weißbrot war früher ein  Festtagsbrot, dass es nur an diesen Tagen gab.