Gastwirte im Bezirk Liezen: Unterschied zwischen den Versionen
K Textersetzung - „Kategorie:Übernachtung“ durch „“ |
|||
| (10 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 2: | Zeile 2: | ||
== Nameserklärung == | == Nameserklärung == | ||
Das Wort | Das Wort "Wirt" entstammt dem germanischen "werdum" für "Hausherr". | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Historisch waren die Wirte ( | Historisch waren die Wirte (Gastgeb, Wirth oder in diesem Zusammenhang auch die [[Brauereien im Ennstal|Bierbrauer]]) zusammen mit den [[Fuhrwerker]]n oft die angesehensten und wohlhabendsten Einwohner oder Bürger eines Dorfes, Marktes oder einer Stadt. | ||
Viele der alten Gaststätten lagen am Rand der wichtigen Straßen, etwa der [[Salzstraße]] nach [[Bad Aussee]] oder im Zentrum der Orte. Die Vulgonamen dieser Wirtschaften beziehen sich meist auf den ausgeübten Beruf, welcher mit der Tafernen''gerechtsame'' verbunden war: | Viele der alten Gaststätten lagen am Rand der wichtigen Straßen, etwa der [[Salzstraße]] nach [[Bad Aussee]] oder im Zentrum der Orte. Die Vulgonamen dieser Wirtschaften beziehen sich meist auf den ausgeübten Beruf, welcher mit der Tafernen''gerechtsame'' verbunden war: "Wirth in …", "Bäck", "Bräuer zu…". An der Größe der Häuser (häufig durchgehend gemauert) und den dazugehörigen Stallungen (überragende Dächer zum Unterstellen der Zugpferde) sind die historischen Wirtshäuser noch heute erkennbar. | ||
Im [[Ennstal]] und seinen Nebentälern gibt es zahlreiche historische Gaststätten und Brauhäuser welche auf eine lange Tradition zurückblicken können und noch eine | Im [[Ennstal]] und seinen Nebentälern gibt es zahlreiche historische Gaststätten und Brauhäuser welche auf eine lange Tradition zurückblicken können und noch eine "<nowiki>Tafernen</nowiki>[[Erklärungen_früherer_Bezeichnungen_und_Ausdrücke#G|gerechtsame]]" (auch als "Maria-Theresianische-Konzession" bezeichnet), aufweisen können. | ||
Die Tafernengerechtsame wurde vom Landesfürsten verliehen und umfasste sowohl Pflichten als auch Privilegien. Mit der Tafernengerechtssame war eine sogenannte | |||
Die Tafernengerechtsame wurde vom Landesfürsten verliehen und umfasste sowohl Pflichten als auch Privilegien. Mit der Tafernengerechtssame war eine sogenannte "vollkommenen Wirtschaft" verbunden: Beherbergung (Herbergsrecht), Ausschank (Krugrecht), das Recht auf Unterstand der Zug- und Reittiere der [[Säumer]], Fuhrwerker und reisenden Reiter. Dies führte später dazu, dass Wirte meist auch die ersten [[Postmeister]] wurden. | |||
In den Tafernen wurden die Tafeln nach Taufen, Hochzeiten und Begräbnissen abgehalten. Die Ausschank umfasste Bier, Wein und Branntwein. Zum Recht gehörte auch das Braurecht, das Brennrecht und das Recht, Brot zu backen. | In den Tafernen wurden die Tafeln nach Taufen, Hochzeiten und Begräbnissen abgehalten. Die Ausschank umfasste Bier, Wein und Branntwein. Zum Recht gehörte auch das Braurecht, das Brennrecht und das Recht, Brot zu backen. | ||
| Zeile 17: | Zeile 18: | ||
== Wirtsfamilien == | == Wirtsfamilien == | ||
In der ständischen Gesellschaft des [[Mittelalter]]s, welches in den ländlichen Regionen oftmals bis ins [[20. Jahrhundert]] andauerte, kam es auch zur Herausbildung eines eigenen | In der ständischen Gesellschaft des [[Mittelalter]]s, welches in den ländlichen Regionen oftmals bis ins [[20. Jahrhundert]] andauerte, kam es auch zur Herausbildung eines eigenen "Wirtsstandes". Familien, welche als Wirte und etwa auch Bräuer tätig waren, heirateten meist untereinander. Man kann hier von sogenannten Wirtsdynastien sprechen. | ||
Einige dieser Familien seien hier erwähnt: | Einige dieser Familien seien hier erwähnt: | ||
| Zeile 23: | Zeile 24: | ||
* [[Bernkopf (Familie)|Bernkopf]], Wirte und Braumeister in [[Liezen]] ([[Bräuer zu Grafenegg|Grafenegg]]), [[Strechmaierhof|Strechhof]], [[Rottenmann]], [[Admont]], [[Donnersbach]] ([[Gasthof Rüscher|Glaserer]]) | * [[Bernkopf (Familie)|Bernkopf]], Wirte und Braumeister in [[Liezen]] ([[Bräuer zu Grafenegg|Grafenegg]]), [[Strechmaierhof|Strechhof]], [[Rottenmann]], [[Admont]], [[Donnersbach]] ([[Gasthof Rüscher|Glaserer]]) | ||
* [[Grogger (Familie)|Grogger]], Wirte und Fleischhauer in [[Öblarn]] (u. a. [[Thorbäck]]), Rottenmann ([[Gasthof zur Post (Rottenmann)|Post]]), [[Bad Mitterndorf]] ([[Gasthof Bierbaumer|Bierbaumer]] und [[Bad Aussee]], [[Schladming]] ([[Hotel Neue Post|Neue Post]]) | * [[Grogger (Familie)|Grogger]], Wirte und Fleischhauer in [[Öblarn]] (u. a. [[Thorbäck]]), Rottenmann ([[Gasthof zur Post (Rottenmann)|Post]]), [[Bad Mitterndorf]] ([[Gasthof Bierbaumer|Bierbaumer]] und [[Bad Aussee]], [[Schladming]] ([[Hotel Neue Post|Neue Post]]) | ||
* [[Herzmaier (Familie)|Herzmaier]], Wirte in [[Haus | * [[Herzmaier (Familie)|Herzmaier]], Wirte in [[Haus]], [[Aich]] ([[Dorfgasthof zum Grafenwirt|Grafenwirt]]), [[Au bei Gaishorn]] ([[Wirth in Au]]) | ||
* [[Hinterschweiger (Familie)]], Gastwirte in [[Wörschach]] und Liezen | |||
* [[Jetz (Familie)|Jetz]], Wirte in [[Hohentauern]] ([[Tauernwirt]]), [[Gaishorn am See]] | * [[Jetz (Familie)|Jetz]], Wirte in [[Hohentauern]] ([[Tauernwirt]]), [[Gaishorn am See]] | ||
* [[Keller (Familie)|Keller]], Wirte und Braumeister in [[Aigen im Ennstal]] ([[Brauhaus Aigen]]), [[Schladming]], Liezen ([[Bräuer in Liezen]]) | * [[Keller (Familie)|Keller]], Wirte und Braumeister in [[Aigen im Ennstal]] ([[Brauhaus Aigen]]), [[Schladming]], Liezen ([[Bräuer in Liezen]]) | ||
* [[Krenn]], Wirte in Liezen ([[Röthl an der Enns|Röthl]]), Rottenmann (Jägerwirt), [[Edlach]] ([[Wirth am Sand (Singsdorf)|Sandwirth]]), [[Lassing]] ([[Kramer in Döllach]]), [[Treglwang]] ([[Haslebnerhof|Haslebner]]) | * [[Krenn]], Wirte in Liezen ([[Röthl an der Enns|Röthl]]), Rottenmann (Jägerwirt), [[Edlach]] ([[Wirth am Sand (Singsdorf)|Sandwirth]]), [[Lassing]] ([[Kramer in Döllach]]), [[Treglwang]] ([[Haslebnerhof|Haslebner]]) | ||
* [[Kofler (Familie)|Kofler]], Wirte in Irdning, Gaishorn, Rottenmann | * [[Kofler (Familie)|Kofler]], Wirte in Irdning, Gaishorn, Rottenmann, Wald am Schoberpass | ||
* [[Legensteiner (Familie)|Legensteiner]], Wirte in Lassing ([[Kisl (Lassing)|Kisl]]), [[Sankt Lorenzen im Paltental]] ([[Kirchbachergut (St. Lorenzen)|Kirchbacher]]) | * [[Legensteiner (Familie)|Legensteiner]], Wirte in Lassing ([[Kisl (Lassing)|Kisl]]), [[Sankt Lorenzen im Paltental]] ([[Kirchbachergut (St. Lorenzen)|Kirchbacher]]) | ||
* [[Lindmayr (Familie)|Lindmayr]], Wirte und Fleischhauer in Liezen [[Lindmayrhaus (Liezen)]], Rottenmann [[Schwerterbräu]], Lassing | * [[Lindmayr (Familie)|Lindmayr]], Wirte und Fleischhauer in Liezen [[Lindmayrhaus (Liezen)]], Rottenmann [[Schwerterbräu]], Lassing | ||
* [[Mayr (Mitterndorf)|Mayr]], Wirte und Fleischhauer in Mitterndorf ([[Mayrwirt (Mitterndorf)|Mayrwirt]] und [[Mayr (Gröbming)|Mayr]], Wirte und Fleischhauer in Gröbming | * [[Mayr (Mitterndorf)|Mayr]], Wirte und Fleischhauer in Mitterndorf ([[Mayrwirt (Mitterndorf)|Mayrwirt]] und [[Mayr (Gröbming)|Mayr]], Wirte und Fleischhauer in Gröbming | ||
* [[Meyerl (Familie)|Meyerl]], (auch Mayerl), Wirte und Braumeister in [[Klachau]] ([[Gasthof Thomahof|Mayerl auf der Klachau]]), Bad Mitterndorf ([[Gasthof Zauchenwirt|Zauchenwirt]], [[Gasthof Kasperer|Windischwirt (Mitterndorf)]] | * [[Meyerl (Familie)|Meyerl]], (auch Mayerl), Wirte und Braumeister in [[Klachau]] ([[Gasthof Thomahof|Mayerl auf der Klachau]]), Bad Mitterndorf ([[Gasthof Zauchenwirt|Zauchenwirt]], [[Gasthof Kasperer|Windischwirt (Mitterndorf)]] | ||
* [[Neuper (Familie)|Neuper]], Wirte und Braumeister in [[Bad Aussee]] [[Neuperbräu]], Bad Mitterndorf ([[ | * [[Neuper (Familie)|Neuper]], Wirte und Braumeister in [[Bad Aussee]] [[Neuperbräu]], Bad Mitterndorf ([[Koglbrauerei|Kogler]], [[Amtmannwirt (Mitterndorf)|Amtmann]], Zauchenwirt), [[Pichl-Kainisch]] ([[Pichlwirt (Pichl/Kainisch)|Pichlwirt]]), Lassing ([[Bräuer in Fuchslucken]]), Öblarn, Vorwald (Wald am Schoberpass) | ||
* [[Platzer (Wörschach)]], Gastwirte in Wörschach | |||
* [[Prasthofer (Familie)|Prasthofer]], Wirte in Öblarn ([[Gasthof zum Stralzn|Stralz]]), Gröbming | * [[Prasthofer (Familie)|Prasthofer]], Wirte in Öblarn ([[Gasthof zum Stralzn|Stralz]]), Gröbming | ||
* [[Rantner (Familie)|Rantner]], Wirte in Haus im Ennstal und Schladming | * [[Rantner (Familie)|Rantner]], Wirte in Haus im Ennstal und Schladming | ||
| Zeile 42: | Zeile 45: | ||
* [[Tritscher (Familie)|Tritscher]], Wirte in Schladming | * [[Tritscher (Familie)|Tritscher]], Wirte in Schladming | ||
* [[Vasold]], Wirte auf der Klachau (Thomahof), in Stainach (Post), Schladming, [[Wörschach]], Liezen ([[Gasthof zum Hirschen (Liezen)]]), auch Kaufleute | * [[Vasold]], Wirte auf der Klachau (Thomahof), in Stainach (Post), Schladming, [[Wörschach]], Liezen ([[Gasthof zum Hirschen (Liezen)]]), auch Kaufleute | ||
* [[Wöhrer (Familie)|Wöhrer]], Wirte in [[Fischern]] ([[Wirth zu Fischern]]), [[Oppenberg]] ([[Ulbwirth (Oppenberg)|Ulbwirth]], Gaishorn am See ([[Tennergut (Gaishorn)|Tenner]]), Edlach (Sandwirth) | * [[Wöhrer (Familie)|Wöhrer]], Wirte in [[Fischern (Aigen im Ennstal)|Fischern]] ([[Wirth zu Fischern]]), [[Oppenberg]] ([[Ulbwirth (Oppenberg)|Ulbwirth]], Gaishorn am See ([[Tennergut (Gaishorn)|Tenner]]), Edlach (Sandwirth) | ||
* [[Zettler (Familie)|Zettler]], Wirte und Fleischhauer in [[Stainach-Pürgg]], [[Donnersbach]], [[Untergrimming]] | * [[Zettler (Familie)|Zettler]], Wirte und Fleischhauer in [[Stainach-Pürgg]], [[Donnersbach]], [[Untergrimming]] | ||
* [[Zusammenschneider (Familie)|Zusammenschneider]], Wirte und Braumeister in Stainach, Gaishorn am See | * [[Zusammenschneider (Familie)|Zusammenschneider]], Wirte und Braumeister in Stainach, Gaishorn am See | ||
| Zeile 172: | Zeile 175: | ||
[[Tauplitz]]: | [[Tauplitz]]: | ||
* [[Gasthaud Thomahof|Tafern auf der Klachau]] (Thomahof) (Rabensteiner, Vasold) | * [[Gasthaud Thomahof|Tafern auf der Klachau]] (Thomahof) (Rabensteiner, Vasold) | ||
* [[Messerertafern (Klachau), (Salzinger, Sabin, Vasold) | * [[Messerertafern (Klachau)]], (Salzinger, Sabin, Vasold) | ||
* [[Wirt in der Lacken|Lackenwirth]] (Klachau), (Poden, Vasold) | * [[Wirt in der Lacken|Lackenwirth]] (Klachau), (Poden, Vasold) | ||
| Zeile 182: | Zeile 185: | ||
== Quellen == | == Quellen == | ||
* [[Benedikt Schneider|Schneider, Benedikt]]: | * [[Benedikt Schneider|Schneider, Benedikt]]: "Lassing 1036–1986" [= 950 Jahre Lassing], Verleger und Herausgeber: Gemeinde Lassing, 1986 | ||
* [[Franz Wohlgemuth|Wohlgemuth, Franz]]: | * [[Franz Wohlgemuth|Wohlgemuth, Franz]]: "Geschichte der Pfarre Gaishorn und des Paltentales" | ||
* Grundbücher BG, Liezen, Gröbming, Aussee, Rottenmann | * Grundbücher BG, Liezen, Gröbming, Aussee, Rottenmann | ||
* Forschungsarbeit in div. Pfarrmatriken, Aufsätzen etc., unveröffentlichtes Manuskript von [[Benutzer:Dietersdorff]] Autor des Artikels | * Forschungsarbeit in div. Pfarrmatriken, Aufsätzen etc., unveröffentlichtes Manuskript von [[Benutzer:Dietersdorff]] Autor des Artikels | ||
[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]] | [[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]] | ||
[[Kategorie:Wirtschaft]] | [[Kategorie:Wirtschaft]] | ||
[[Kategorie:Gastronomie]] | [[Kategorie:Gastronomie]] | ||
[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]] | [[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]] | ||