Almbutter: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Almbutter 1049 13-06-30.jpg|thumb|frische Almbutter]] | [[Datei:Almbutter 1049 13-06-30.jpg|thumb|frische Almbutter]] | ||
Die '''Almbutter | [[Datei:Almbutter 1047 13-06-30.jpg|thumb|frische Almbutter]] | ||
Die '''Almbutter''' wird auch auf den bewirtschafteten [[Alm]]en im [[Bezirk Liezen]] hergestellt. | |||
==Allgemeines== | ==Allgemeines== | ||
Für ein Kilo Butter wird bis zu 25 Liter Milch oder 2,5 | Für ein Kilo Butter wird bis zu 25 Liter Milch oder 2,5 Liter Rahm (Obers) benötigt.<br /> | ||
Die auffällig gelbe Farbe ist auf die zahlreichen Almgräser und Almkräuter zurückzuführen. Meistens wird die Butter von Hand in einem Butterfass gerührt und in [[Buttermodel]]n gepresst, die mit alpinen Symbolen verziert sind. | Die auffällig gelbe Farbe ist auf die zahlreichen Almgräser und Almkräuter zurückzuführen. Meistens wird die Butter von Hand in einem Butterfass gerührt und in [[Buttermodel]]n gepresst, die mit alpinen Symbolen verziert sind. | ||
== Bilder == | |||
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==Quelle== | ==Quelle== | ||
* [http://bioinfo.at/jart/prj3/bioinfo/main.jart?content-id=1311169872851&rel=de&reserve-mode=active Bioinfo] | * [http://bioinfo.at/jart/prj3/bioinfo/main.jart?content-id=1311169872851&rel=de&reserve-mode=active Bioinfo] | ||
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[[Kategorie:Landwirtschaft]] | [[Kategorie:Landwirtschaft]] | ||
[[Kategorie:Almwirtschaft]] | |||
[[Kategorie:Kulinarisches]] | |||
[[Kategorie:Ennstaler Produkt]] | |||
