6. kulinarische Nacht in Rohrmoos

Die 6. kulinarische Nacht in Rohrmoos fand am Freitag, 4. Juli 2014 von 18:00 bis 01:00 Uhr in Rohrmoos in der Ennstaler Gemeinde Rohrmoos-Untertal statt.

Teilnehmende Restaurants

arx Restaurant
Restaurant Braunhofer's
Restaurant Dorfstöckl - Stocker's Erlebniswelt
Hotel-Restaurant Pariente
Hotel-Restaurant Sonneck

Gebotenes Programm

Live-Musik bei jedem Wirt
Traktor-Taxi von Wirt zu Wirt
Gourmet-VIP-Pass mitGewinnspiel
Vergünstigte Taxi-Fahrten mit Taxi Thaler

Preise

Hauptspeisen: € 6,-
Dessert: € 4,50
VIP-Pass: € 24,-

Mit dem Gourmet-VIP-Pass konnte pro Restaurant jeweils eine kulinarische Köstlichkeit verkostet werden. Außerdem bot der Gourmet-VIP-Pass der kulinarischen Nacht neben dem kulinarischen Genuss auch die Chance beim Gewinnspiel teilzunehmen.

Gewinne 2014

Essensgutscheine von jedem der fünf Restaurants
ein Gutschein für zwei Personen für ein Sonnenaufgangsfrühstück am Dachsteingletscher
sowie ein Paar Original handsignierte Skistöcke von Olympia- und Gesamtweltcup- Siegerin swiki:Anna Fenninger

Menüs

arx Restaurant-Bar

Weißes Scherzel vom Styriabeef, auf Rotweinsaft'l mit Süßkartoffelwürfel und Petersilienschaum
Roulade vom Alpenlachs serviert mit Gerstel-Risotto, Grammeln und gebratenen Meeralgen
Ziegenfrischkäse - Topfenknödel an getrockneten Tomaten und pikantem Marillen - Chili-Ragout
Sauerrahm - Beerensüppchen mit Melisse und Zitronensorbet

Restaurant-Hotel Sonneck

Warme Bauernterrine auf Brat'l Saft mit Speckbohnengemüse, (Schweinefleisch, Speck, Blut- und Leberwurst im Semmelknödelmantel)
Pikantes Bierfleisch von der heimischen Gams auf Kräuter-Gnocchi
Rauchfisch - Lasagne an Bärlauchcreme
Maiwipferl Mousse

Hotel Restaurant Pariente

Saltimbocca vom Ennstaler Bio Lamm mit Vulcano Schinken auf Eierschwammerlsterz, Grillgemüse und Rosmarin-Glace
Resch gebratenes Lachsforellenfilet an Schwammerlgulasch und Kürbis-Tagliolini
20 Stunden gebratene Rinderbrust in Zweigelt-Kräuterjus, dazu Rahmwirsing und Schmorkartofferl
Dunkle Schoko-Tarte serviert mit Absinthkirschen

Restaurant Braunhofer

Geschmortes Rinderbackerl an pikanter Rotweinsauce, mit Salbei-Polenta und Orangenzwiebel
Filetsteak vom Hirsch auf geräuchertem Erdäpfelgulasch
Verschiedene Edelfische am Spieß mit rahmigen Krautfleckerl
Die Hollerblüte: Schaumrolle, Eis, Creme

Hotel Restaurant Erlebniswelt

Mit Zwetschken gefülltes und im Proscuitto-Mantel gebratenes Schweinefilet auf sautierten Eierschwammerl, Pommes Dauphine und Madeira-Glace
Zart rosa gebratene und mit Kartoffel - Maronihäubchen überbackene Rehtournedo an Preiselbeerenschmarrn, Kohlsprossen und Schokoladen - Sternanissauce
Im Blätterteig gebackenes Saiblingfilet mit Blattspinat auf Weißburgunder - Parmesan-Risotto mit sautierten Kohlrabihalbmonden und steirischer Kürbiskernölsauce
Triologie von der Erdbeere fein garniert (Creme Brulée, Erdbeermousse von der weißen Couvertur im Baumkuchenmantel und mit Erdbeer - Tonkabohnen gefüllte Praline im Kokosmantel)

Quelle

Kulinarium Rohrmoos